ワインの科学―「私のワイン」のさがし方 ｜清水 健一 « ワイン

ワインの科学―「私のワイン」のさがし方
清水 健一
講談社 刊
発売日 1999-01




サイエンス 2002-01-20
これは、ワインのうんちくを語りたい人のためのものでは無いようです。ワインの醸造から身体に入るまでを、全般的なサイエンスの視点から見るためのもののようです。
中学までの化学・生物的なことが苦手でなければ、楽しく読めるかなと思いました。ワインのうんちくを語りながら、物足りなさを感じたときや、自分なりのワインとの付き合い方を考え直すときに読むといい本ではないかと思いますよ。


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