MITSUBISHI 超音波IHジャー炊飯器 シルバーホワイト NJ-RE10-S « 炊飯器

MITSUBISHI 超音波IHジャー炊飯器 シルバーホワイト NJ-RE10-S


おいしさと手軽さを求める方に。超音波大沸騰圧力IH

●ふっくらなのに、コシがある理由「お米の芯まで火を入れる」

約6分間の連続沸騰で、お米のうまみを引き出す「大沸騰圧力IH」
強火を継続することで、コシがでる ほどよい圧力を加えて、お米のねばり、弾力を出す「1.2気圧の圧力効果」
お米の持ち味を活かすには、1.2気圧が最適。ごはんのうまみを芯から引き出す
圧力が強すぎるとお米の表面がベチャついてしまう場合がある うまみ成分を還元する「うまさカートリッジ」
沸騰してできた〈うまみ成分〉をカートリッジで受けとめ、むらし時に、お米に還元


●みずみずしいお米がコシを生む「超音波吸水」

加熱中に超音波の微振動で吸水を促し、コシのあるお米に変える
超音波の吸水効果
超音波の微振動でお米の表面を溶かし、吸水効果を高める
日本機会学会賞受賞
超音波炊飯は日本機会学会賞(技術)を受賞 おいしく炊くには、充分な吸水が必要
1秒間に約88,000回もの超音波振動で米外層のでん粉を剥がして溶かし、溶かした水を米の芯までたっぷり吸わせる
※三菱電機従来品(超音波機能のないIHジャー炊飯器99年製NJ-BD形)との比較 お米の吸水比較



●ねばり炊き分け、発芽米・玄米もふっくら

ごはんは、お好みで炊き分け
かたさ調節はもちろん、ねばりの強（もちもち）/弱（しゃっきり）も選べる

水加減を変えずに、炊き分けできる
◎もちもち…ねばりの強いごはん。冷めてもおいしいのでお弁当などに
◎しゃっきり…ねばりの弱いごはん。ほぐれやすいので、カレー、チャーハン、などに
発芽米モード
かたくなりがちな発芽米も、やわらかくおいしく炊ける

※（株）ファンケル総合研究所では、 発芽米の食味検証試験に三菱のIHジャー炊飯器を使用
※発芽米のギャバは、白米の約10倍
ビタミンガード玄米モード
玄米を炊く時、抗酸化成分の一つであるビタミンEをこわさないように火加減をコントロールし、約20%※のビタミンEを守る (抗酸化 : 細胞の酸化をおさえること)

※三菱電機03年製 NJ-FZ(玄米モード)との比較


●ツヤと甘みが、はっきり違う「超音波スチーム蒸らし」

弁で閉じこめたスチームを、超音波でお米の中まで浸透させてツヤを引き出す。超音波の微振動がでんぷんの分解を助け、ブドウ糖を増して独特の甘みを出す

ごはんの主成分であるでんぷんがブドウ糖に変化!
超音波が消化酵素（アミラーゼ）を活性化。でんぷんをどんどん分解し、ブドウ糖に変化させる




●その他の機能

24時間つややか保温
ごはんの劣化が少ない70℃保温。雑菌の繁殖も抑える

かんたん予約
1〜12時間の炊き上がり予約が簡単にできる

VFインバーター
加熱コイルに流す電流の周波数を調整し、万一電圧が下がっても入力を一定に保つ




メンテナンスが面倒 2007-04-09
おいしいご飯が炊けます。買い換えて正解だったと思います。

ただ、「うまみ還元」のために蓋にカートリッジがありこれも毎回きれいに洗う必要があります。

釜を取り外すと本体の底は真っ平らではありません。

おいしいご飯は炊けますがメンテナンス性がイマイチなので★４です。


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